Впервые появившись в Цюрихе, идея «темного ресторана» быстро распространилась по миру и оказалась в Москве. Главная особенность ужина в этом заведении в том, что он проходит в полнейшей темноте. А официантами здесь работают незрячие люди.

Необычна и подача еды: конкретное блюдо выбрать нельзя, можно лишь указать цвет меню. Так, в синее входят рыба и морепродукты, в красное— мясо, в зеленое — вегетарианские блюда, а белое состоит из самых разных блюд. Поговаривают, что в темноте даже вкус знакомых блюд меняется до неузнаваемости. Ужин здесь — не совсем ужин.

Это, скорее, психологический эксперимент плюс возможность на некоторое время оказаться в том мире, в котором живут незрячие люди. Правда, зрячие, оказавшиеся в полнейшей темноте, ведут себя буквально как дети: передвигаются, держась за руки или за плечо впереди идущего, едят руками, так как с непривычки в полной темноте можно и глаз себе выколоть.